食尚品衛:臺灣食品產業的發展

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並列題名:Food safety

其他題名:臺灣食品產業的發展 台灣食品產業的發展

作者:王振寰主編

出版年:2017[民106]

出版社:巨流圖書

出版地:高雄市

集叢名:臺灣企業史叢書:6

格式:JPG,EPUB

ISBN:978-957-732-562-4 ; 957-732-562-9


試用到期日 2019-02-28
可借 99
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書籍介紹
臺灣食品業在滿足國內民生後,更擔起外銷創匯的重要角色,為日後經濟奇蹟打下扎實基礎,更隨著國內經濟環境與國際情勢變化調整其定位。在食安事件頻傳的今日,「吃得安心」成為民眾最深切的祈求,如何加強食品衛生與安全成為我們必須面對的重要課題。本書綜觀臺灣食品產業發展歷程,以及選擇代表性企業個案,探討臺灣食品業如何自本土走向國際,如何自滿足口腹走向高品質,又如何在食安風暴中站穩腳步,重新擦亮「美食王國」的金字招牌。

 

作者簡介
主編 王振寰
美國洛杉磯加州大學社會學博士,現任國立政治大學國家發展研究所講座教授。專長為政治社會學、發展社會學,和經濟社會學。最近的研究興趣為臺灣和東亞產業發展與創新、臺灣企業史,以及中國大陸的區域和產業發展。

 

  • 推薦序/溫肇東(p.i)
  • 推薦序/王俊權(p.iii)
  • 主編序/王振寰(p.v)
  • 作者簡介(p.ix)
  • 前言(p.1)
  • 結語(p.197)